いつもスグフォームをご利用いただき誠にありがとうございます。
プレミアムプランではフォームからの回答をCSVダウンロードができる機能をご利用いただけますがダウンロードできるCSVのフォーマットがUTF-8のみで、エクセルで開くと文字化けを起こすフォーマットでした。
エクセルでの利用需要を考慮し今回のアップデートによりエクセルに対応したCSVフォーマットでダウンロードできるようになりました。
CSV（エクセル）というボタンとCSV（UTF-8）というボタンに分かれていますので必要に応じたフォーマットをダウンロードしてお使いください。